“统计完毕，今日共开七十多桌，其中十几桌翻台三次以上。
不包括酒水，菜品毛利为八百七十五块三毛，酒水收入两百四十五块。
综合毛利润约为一千零二十元。”
会计汇报时，众人早已心中有数，盈利范围大致在此。
“太好了，这收入真不错！按这个趋势，晚上的收入只会更多。
爱喝酒的客人通常还会追加菜肴，我完全清楚这一点。”
傻柱搓着手掌，虽只有高小学历，但算账极准。
照此发展，他每月能分得数千元不成问题。
于莉同样喜形于色，她的分红比例更高，达到了两成五。
刘岚更是笑逐颜开，这笔收益超出了预期。
“稍安勿躁。”
李建设摆手道：“别仅凭今天的数据下结论，今天是周日，客流量大，平日不会有这么多翻台机会。
不过整体状况良好，基本符合我的预估：周日毛利可能过千，平日维持在六七百较为合理。
月毛利达到一万五毫无压力，但若想突破两万，则需依赖后厨提升质量与控制成本，进货务必保留单据。”
刚开业就生意兴隆，难免引来同行嫉妒，或许会有人使坏，但只要我们实力过硬，自然不怕找茬，到时候我自有办法应对。”
他的方式很简单，以其人之道还治其人之身，谁来刁难就反过头去刁难，做人理应光明磊落。