苏哲把手机开了免提，扔在灶台上，继续颠勺，给恩又炒着不加一滴辣椒的鱼香肉丝。锅里的肉丝滑散，香气四溢。
“没兴趣。”
他回答得干脆利落。开餐厅？累死累活，全年无休，图个啥？有那功夫，不如研究一下怎么把鸡蛋羹蒸得更像一块布丁。
电话那头沉默了。
就在苏哲以为他要挂电话的时候，王老饕那带着几分沧桑和不甘的声音，又响了起来。
“他们都以为，川菜，就是麻，就是辣！”
“一帮蠢货！”老爷子的声音里有了火气，像一锅烧开了的红油。“他们谁知道开水白菜的清鲜醇厚？谁又吃过宫保鸡丁里那一口，只有零点几秒的荔枝甜酸？我昨天看到一个美食博主，居然说鱼香肉丝里真的有鱼！我气得一晚上没睡着！”
“苏先生，这不是开餐厅赚钱，我这把老骨头也不缺那点钱。我就是不服气！”
“我想为真正的川菜，正名！”
最后四个字，掷地有声。
苏哲颠勺的动作，停住了。他关了火，拿起手机。
为美食“正名”。
啧。
这个点，精准地，该死地，戳中了他那颗咸鱼心里，唯一还在乎的那么点东西。
“首席文化创意官。”苏哲对着电话说。