浸泡了半小时，郑岩又从冷水中捞出熊掌。用拔毛钳给熊掌拔毛拔角质。
把熊掌处理好后，已经过去四十多分钟了。处理熊掌得注意里面肉的外形，如果用力过猛，破坏了熊掌的外形。那熊掌就是做好了，也不会好看。
处理好了熊掌，郑岩又看了眼挂钟。已经到了下午三点多了，火腿也蒸好了。
郑岩又把蒸火腿的大碗拿出来，捞出火腿。做完这些，郑岩向何雨柱打了声招呼，就出了厨房，去寻找何大清。
刚出厨房不久，就看见何大清慢悠悠的往厨房方向过来。
郑岩连忙迎了上去，“何叔，熊掌处理好了，火腿也蒸好了。您去看一眼，有没有问题？”
“走吧。”何大清点点头，往厨房走去。
来到厨房，何大清看了眼熊掌和火腿，满意的点头，对郑岩说:“可以。石头，去找块干净的棉布来。”
在郑岩去找棉布时，何大清拿了个搪瓷脸盘来到高汤这。边打高汤，边安排何雨柱，“柱子，去把火腿和瑶柱拿过来。等会放高汤里面炖上。”
何大清弄了些高汤和鸡、鸭、筒骨之类的东西，然后放入另一口锅炖上，再放了点干红枣和香菇进去。又放了点火腿和瑶柱进去。最后接过郑岩递过来的棉布，把熊掌包起来，放入锅中。
何大清对郑岩说:“石头，炖熊掌的高汤烧开后，把火弄小些，文火慢炖两个小时，浸泡一晚。这熊掌就算是加工好了。”
郑岩点点头:“我知道了，何叔。”
何大清又对何雨柱说:“柱子，你那也在炖两个小时。两小时后，你把里面的食材全部捞出来剁成肉茸备用。两个小时后，我再教你们吊汤的最后一招。”
何雨柱也点点头:“爸，您就放心吧。我一定按照您吩咐办好的。”