公私合营之前，丰泽园所有的事情，政府都不会参与，也没有参与过。所以在公私合营之前，你们的工资是多少，由栾经理决定。
公私合营之后，丰泽园所有的福利待遇以及工资标准，组织派我和栾经理沟通过了，也取得了栾经理的同意。
但是，在座的各位都在丰泽园干了好几年，时间最短的也干了三年。经过我和栾经理沟通，从下个月开始，所有服务生的工资统一是十五万。这个月，还是按照栾经理给各位定的工资发放。
半年之后，我们会统计，各位自从调薪后，在丰泽园六个月的表现。那个时候，可能有些人会涨工资，也可能，有些人的工资会保持不变。”
说到这里，邵经理转身在柜台上给自己倒了杯茶水。
喝了茶水后，邵经理看向后厨人员。说:“至于后厨。刚进厨房的帮厨工资是十二万，工龄满两年的是十五万。两年之后，想涨工资就得看你的手艺了。能够帮助炉灶师傅们切配食材，工资从二十万到三十万之间。能拿多少工资，就看你对食材切配的熟练了。
而炉灶师傅的工资就更简单，完全看师傅们的手艺在什么级别。
按照厨师的级别。分别是初级厨师的工资是二十七万，中级厨师三十五万，高级厨师四十二万，大师级厨师五十五万，名厨级厨师六十六万。一共五个级别。”
说到这里，邵经理看了眼旁边的栾掌柜。栾掌柜对邵经理微微颔首。
邵经理见状，点点头，对着前排的范长青等人的炉灶师傅说:“范师傅，孙师傅，还有各位炉灶师傅。在这里，我邵峰先向各位说一声抱歉。你们以前取得的厨师级别不作数了。
在元宵节过后，也就是1952年2月11日，农历十六。我会请三位评委来丰泽园和我、栾经理一起对大家的手艺重新考核一次。
那天，你们能够取得什么厨师级别，就拿什么级别的工资。
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帮厨们想拿高工资，等炉灶师傅们考核结束，就会安排你们的考核。能够熟练掌握所有菜品的食材切配，包括辅料、小料的搭配。就可以拿最高工资，三十万。”