维克多看着情报上“锦官城”和“苏哲”的字样，那双蓝色的眼睛里，第一次没有了轻视。那是一种棋手遇到一个不按套路出牌的对手时，才会有的凝重。
他立刻召集了GVM旗下的餐饮部门。
“在同一座城市，用我们最好的米其林团队，最快的速度，开一家融合中餐厅。”他用他那口纯正的伦敦腔，下达了冰冷的指令。“名字就叫，‘东方魅影’。”
“我要用最顶级的西餐逻辑，去定义中餐。我不管他那个‘锦官城’什么时候开，我们必须抢在他前面，告诉市场，什么是真正的高级。”
“锦官城”的菜品研发，在一个不对外开放的私厨后院里秘密进行。
苏哲每次都会单独给苏恩又做一份儿童版。小丫头现在就是他唯一的品控标准。
“爸爸，”恩又小大人似的，用筷子戳了戳盘子里的宫保鸡丁，“这个鸡肉，它今天不开心，有点老。”
苏哲立刻拿过来，自己尝了一口。火候确实过了一点点，大概三秒钟。他以为这细微的差别没人能吃出来。可他忘了，孩子的味蕾，是世界上最诚实的仪器。
他当即废掉了整盘菜，对旁边的厨师长说：“重新做，滑油的时间，再减五秒。”
小恩又，成了“锦官城”里，那个看不见的，却拥有最高权力的品菜师。
GVM的“东方魅影”抢先开业了。开业当天，城中名流云集，媒体的闪光灯亮得能把黑夜变成白昼。
然后，就成了全城最大的笑话。
左宗棠鸡，做得像在吃浇了糖浆的炸鸡块。麻婆豆腐，上面居然撒了一层融化的马苏里拉芝士。
一位着名的美食评论家，当场就把餐巾扔在了桌上，拂袖而去。第二天，他的专栏标题是：“一场对中华美食，充满无知与傲慢的公开处刑。”
一个月后，“锦官城”低调开业。没有宣传，没有剪彩，甚至连块像样的招牌都没有。