小情侣日常腻歪了会,小馋猫就蹦蹦跳跳跑到厨房,按范舟的吩咐开始泡木耳,切咸菜,准备吃凉面的材料,嘴巴还念念有词:
“凉面凉面吃凉面~我要吃凉面~”
流萤可爱的模样落在范舟眼里,看得他不禁露出老父亲般的慈爱笑容。
无论是爆米花、干脆面这样的普通小零食,还是凉面饺子这些人们习以为常的主食,小姑娘总能吃出一脸幸福享受的感觉。
她对生活总是抱以最美好的期待,美食也是如此。
范舟捧着碗给流萤演示稀释麻汁:“你看,麻汁加上水,然后像这样慢慢研磨开,记得每次加水不要加太多,你来试试?”
流萤接过碗小心翼翼地用勺子研开麻汁,浓郁的芝麻香味随着她的搅拌扩散开来。
小厨娘对味道相当敏锐,小鼻子嗅了嗅,道:“回爸妈家的时候吃的凉菜就是加的这个对不对?”
范舟蹲在地上扒蒜砸蒜:“我嫌调起来麻烦,以前冰箱里那瓶麻汁到消失都没用过几次。”
“噫~大懒猪。”
凉面在各地有不同的做法,泰城本地的做法主要是麻汁搭配以春芽水、蒜泥、红咸菜等调味。
至于搭配的辅菜则看口味选择,通常会挑最方便的。
比如到菜市场买两根黄瓜,门口小卖部买两根火腿,切点木耳,将面条往冷水里冷却后,跟麻汁、春芽水等等材料拌到一起,凉滋滋,很消暑。
客厅茶几上,大大小小的碗盆盘子快堆了一桌,都是要加的材料。
“凉面用的凉水可以用凉开水,我还是喜欢直接用冷水冷却,不过需要多放些蒜泥,可以杀菌。”